Tutorial – decorazione stella di Natale

Ecco una stella di natale utile per addobbare le vostre case in questo periodo, semplice da fare e si presta per molte decorazioni sia per la casa che per lo scrap e volendo anche per il vostro albero di natale!

Vedete il tutorial per la realizzazione:

 

 

Antipasto sfizioso – pinguini

Sfiziosi e divertenti i pinguini come antipasto, semplici da fare perchè alla fine sono due olive, quella sotto usata come corpo, aperta sul davanti e riempita di formaggio  spalmabile e quella sopra usata per infilarci un pezzetto di carota come testa, ovviamente i piedini sono due piccoli pezzetti di carote……

Rocky Road Bars

Nel web qualche giorno fa mi sono imbattuta in questa ricetta e devo dire che sono barrette buone da fare per i vostri piccoli, posto la ricetta con le mie varianti:

200 gr di cioccolato al latte sciolto
2 tazze di riso soffiato
6 biscotti digestive sbriciolati
100 gr  mandorle spellate tritate grossolanamente
1 tazza di marshmallows (da fare a pezzettini piccoli)
Una manciata di gocce al cioccolato
30 gr di cioccolato bianco sciolto
30 gr di cioccolato fondente sciolto
In una ciotola mettete il riso soffiato, i biscotti, i marshmallows spezzettati e le mandorle (tenetene di entrambi un po’ per la decorazione). Mescolate  bene  ed aggiungete il cioccolato al latte fuso, amalgamando bene il tutto finchè non avete un composto cioccolatoso, il mio non era molto denzo, forse perchè la tazza che hoi usato era troppo grande(??!!??). Distribuitelo in una teglia (io ho usato una di quelle in alluminio usa e getta) e comprimete bene per compattare il composto. Ora distribuite sopra le gocce di cioccolato, i restanti marshmallows e mandorle e con un cucchiaino, fate  dei sottili fili di cioccolato bianco fuso su tutta la superficie. Ripetete l’operazione con il cioccolato fondente fuso.
Mettete in frigo ad indurire per una mezzora, poi togliete la mattonella dallo stampo e dividete in quadrotti.
Non ho mai assaggiato gli originali però posso dirvi che questi sono venuti davvero buoni!!!!

Macarons – Ricetta

Ricetta:

(per circa 40 macarons)

120 gr di farina di mandorle

180 gr di zucchero a velo

90 gr di albumi (3 uova dovrebbero essere)

30 gr zucchero semolato

Passate la farina di mandorle con un mixer, in modo che risulti sottile sottile, poi passate con un setaccio lo zucchero a velo in maniera che eventuali grumi vengano eliminati.

Gli albumi devono essere a temperatura ambiente e se siete riusciti a metterli da parte qualche giorno prima come consigliano i grandi chef è meglio. Montate gli albumi a neve inserendoci a pioggia lo zucchero semolato.

Inserire lo zucchero a velo a pioggia girando dall’alto verso il basso con un cucchiaio di legno e dopo inserire la farina di mandorle.

Se avete deciso di farli colorati usate una goccia di colorante in gel.

Mescolate il tutto fino a quanto la crema avrà un colore lucido.

Inserite il composto nella sac a poche e usate un beccuccio tondo, formate sulla carta da forno delle palline di circa 1.5 di diametro, ben distanziate tra loro  e lasciatele riposare fino a quando toccandole non si appiccicheranno alle dita.

Metterle nel forno ventilato a 150° per 12/15 minuti.

Lasciateli raffreddare per un paio di minuti prima di staccarli dalla teglia.

Quando ormai freddo mettete la crema che avete scelto dentro e……

bon appètit!!!

PS: i macarons sono da mangiare il giorno dopo, così darete modo alla crema di farsi assorbire dal biscotto…….sluuuuurp!!!