Pane semintegrale con semi di zucca

1458653_10202526236985146_1841125686_n

Il mio caro Bertolino ha dato un nuovo frutto….pane semintegrale con semi di zucca….adoro questi pani ricchi e vari…ecco qua la ricetta :

300g farina integrale
200g farina 0
100g pasta madre rinfrescata
400g acqua minerale temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale marino iodato fine
4 pugni di semi di zucca

In un contenitore sciogliete la pasta madre nell’acqua a temperatura ambiente e lo zucchero, aggiungete le farine e il sale amalgamando il composto, aggiungete i semi di zucca, lasciandone un pò per la finitura, e amalgamate ancora fino ad ottenere una palla dalla finitura grossolana.

Coprite la scodella con un coperchio o con la pellicola trasparante e lasciate lievitare, in un luogo senza sbalzi di temperatura, per 18-20 ore. Trascorso il tempo, infarinate abbondantemente la superficie del piano di lavoro  e versateci l’ impasto, aiutandovi con una paletta. Risulterà molto morbido e appiccicoso, procedete a due o tre serie di pieghe portando i lembi esterni verso il centro, con questa operazione la pasta prenderà corpo e non risulterà più cosi molliccia e appiccicosa.

Lasciate riposare per altre 2/3 ore avvolto in un canovaccio ben infarinato.

Riscaldate il forno a 230°C. Disponete la pagnotta su un foglio di carta forno inumidite la superficie con dell’acqua e cospargete altri semi sulla superficie. Infornate per circa 40 min controllando di tanto in tanto che la superficie non si bruci. Lasciate raffreddare su una grata per circa 30 min.

Buon pane a tutti!!!

Fiocco di neve con riciclo lattine

Messenger_5805359826582164559_13841056410826514

Fiocchi fatti con lattine e buste di plastica dei negozi riciclate

Messenger_5805348014877971029_13841028249197950

Fiocco di neve fatto in pannolencio

 

Messenger_5805360005124703912_13841056836604781

 

Fiocco di neve con lattina della cocacola

PS: non tutti i rifiuti sono rifiuti!!!

Tutorial candelabri con riciclo rotolo cartaigienica

20131111_184537 20131111_185409

 

Prendete un rotolo di carta igienica e ritagliate a misura un cerchio per creare il tappo e con lo scotch di carta attaccarlo e fare qualche passata in più per dare stabilità

20131111_171048

 

20131111_171350

 

Poi con la colla vinilica cospargere il rotolo e iniziare a incollare la lana…in base all’idea del candelabro che volete ottenere e poi rifinire e decorare a piacimento…

20131111_173103

 

Se lasciate uno dei due fori aperti potete utilizzare la stessa tecnica per fare vasetti, portapenne o bicchieri!!!

Buon reciclo!

PS: non tutti i rifiuti sono rifiuti!!! 🙂

Muffin al cioccolato

muffin al cioccolato

 

Muffin al cioccolato

200 gr farina
60 gr cacao
200 gr zucchero
1/2 bustina di lievito
150 ml latte
2 uova
60 gr burro fuso
100gr. Gocce di cioccolato
Mescolare tutti i liquidi latte, uova e burro sciolto e a parte tutti i solidi. Poi unire i solidi ai liquidi, in ultimo 2/3 di gocce..

Mettere nei pirottini, riempire per 2/3 e sopra le rimanenti gocce.

Infornare a 180 gradi x 15/20 minuti  e cercare di non bruciare 🙂

Ps: il cuoricino è fatto sciogliendo e colando il cioccolato bianco negli stampini a forma di cuore. Prima di servire ho levato dal freezer i cuoricini e appoggiati sopra! E dentro come per i cupcake ho messo della crema al latte alla nocciola. Sluuuurp!

 

 

Caprese all’arancia

Qualche tempo fa un’amica ha pubblicato la sua torta caprese all’arancia e devo dire che l’abbinamento cioccolata/arancia è delizioso…..Per il mio compleanno ho deciso di festeggiare alla grande con questa torta deliziosa e ottima variante alla già famosa caprese!

caprese all'arancia

Ingredienti:
250gr farina di mandorle (potete usare anche le mandorle pelate ma attenzione a sminuzzarle fino a farle diventare polvere)
200gr zucchero semolato
250gr di burro
250gr cioccolato fondente
6 uova
75gr tra succo e scorze di arancia in pezzi (senza parte bianca)
1/4 bustina lievito
45gr fecola di patate

Metodo:

Accendete il forno a 170° se statico o 180° se ventilato e imburrate e infarinate una teglia rotonda da 24cm.
Sciogliete il cioccolato e il burro insieme al succo e alle scorze di arancia.
Passate a montare i tuorli con 150gr dello zucchero; in un altro recipiente montate gli albumi con il resto dello zucchero.
Aggiungete ai tuorli il mix di cioccolato (dopo aver estratto le scorze), e poi la farina e il lievito, setacciandoli; incorporateli a mano, muovendo dal basso verso l’alto.
Fate poi lo stesso con gli albumi montati. Il composto ottenuto risulta molto liquido.
Versate nella teglia e infornate per 35-40 minuti.

mmmmhhmmm……una delizia soffice e gustosa!!!