Categoria: Ricette varie

Gelato tutto artigianale

Una bella giornata di sole…cosa c’è di meglio che una merenda a base di gelato e coni fatti in casa??? Se volete provare eccovi le ricette che abbiamo usato:

Gelato a stracciatella (con gelatiera)

250 ml di latte

65 gr di zucchero

200 ml panna

vanillina

un pizzico di sale

100 gr di scaglie di cioccolato

Mettere dentro un mix latte, zucchero, panna, vanillina e il sale e frullare in modo che il tutto sia mescolato bene. Poi mettere nel frigo per un’oretta e poi mettere nella gelatiera!!!

 

Cialde croccanti (coni)

5 uova
150 gr. zucchero
200 gr farina
mezzo bicchiere di olio di oliva (da aggiungere dopo tutti gli altri ingredienti)
1/2 limone grattugiato
1/2 bustina di lievito per dolci.

Mescolare tutti gli ingredienti e creare una crema che potrete usare nella biscottiera per cialde

La nostra è questo modello…davvero divertente

Chiacchiere, cenci, bugie (e chi più ne ha ne metta)

A carnevale ogni chiacchiera vale!!!!!!!

RICETTA:

1 kg di farina

100 gr. di zucchero

100 gr di burro

2 bicchieri di vin santo

6 tuorli

Fare un impasto mescolando tutti gli ingredienti….e poi tirate fuori la vostra nonna papera e girate girate girate ……stendete, tagliate e poi friggete!!!!

Et voilààààà subito pronte!!!

Non dimenticate di spolverare con lo zucchero a velo!!!!

 

PS: potete anche cuocerle in forno……..la versione light di Carmen!!!hihihi

Sanguinaccio (senza sangue)

Deliziosa prelibatezza tipica del carnevale……

RICETTA:

1 l. di latte

500 gr. di zucchero

200 gr. di cacao amaro

200 gr. di ciocco fondente

50 gr. burro

70 gr. di amido di mais

1 bustina di cannella in polvere

1 bustina di vanillina

pinoli (per decorare)

Sciogliere l’amido in un 1/4 di latte poi aggiungere zucchero, cacao, burro fuso, cannella e il restante latte.

Mettere a cuocere fino a quando non diventerà densa, circa mezz’ora.

Inserire la vanillina, mettere in un contenitore per servire oppure in coppette monodose, decorare con pinoli e lasciar raffreddare bene prima di servire.

 

Sluuuuuurp!!!

Decorazione piatto torta

A noi piace decorare un po’ tutto e allora perchè non decorare anche il piatto dove metterete la vostra torta??? Ecco qua un modo semplice per personalizzare le vostre “torte”….

Ho usato della carta velina rossa, a natale è il colore dominante ma potete usare il colore che preferite in base all’occasione, un po’ di colla a caldo ….et voilà il vostro piatto personalizzato….

Potrete usare questa tecnica anche per creare i sottopiatti per apparecchiare la vostra tavola…sostituite il piatto dorato che fa troppo “Natale” ad un piatto di plastica trasparente oppure anche bianco…..

Buon 2013

Per cominciare il 2013 un grosso augurio a tutte voi, amiche che ci seguite e diamo un calcio a questo 2012 che forse non è stato uno dei migliori anni della nostra vita….

Un bel pandoro tagliato a fette e guarnito con crema chantilly e amarene snocciolate …

Per la stella (tecnica già postata per fare i fiori) e una bella scritta a tema…..

 

Segnaposto goloso

 

Un segnaposto goloso….in questo periodo di crisi non buttiamo niente 🙂

INGREDIENTI PER:

12 MUFFIN SALATI

  • 200 g di farina
  • 100 ml di latte tiepido
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 120 ml di olio di semi
  • parmigiano grattato
  • pepe,sale
  • 150 g di mortadella a dadini (o altri salumi)
  • 150 g di emmenthal o formaggio a piacere
  • 3 uova
  • pirottini

In una ciotola sbattere le uova con l’olio. Far sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungerlo alle uova.  Setacciare la farina e unirla al composto. Mescolare bene. Aggiungere i salumi e il formaggio a cubetti, sale e pepe, amalgamare il tutto. Mettere il composto nei pirottini, a differenza dei muffin dolci riempire bene il pirottino.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 25/30 minuti. Devono risultare dorati.

Per quanto riguarda il nome usate la fantasia, io sono rimasta sul rosso e l’oro perchè li ho utilizzati per il capodanno!!!!

Buon appetitoooooo!!!

Tortino con cuore caldo di cioccolata

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Quale dolce piu’ goloso e caldo da fare in questa giornata cosi piovosa….

RICETTA
Dose per 5 tortini
100 gr di ciocco fondente
3 uova
90 gr di burro
40 gr farina
60 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
Sciogliere il ciocco con il burro a bagnomaria. Montare uova con zucchero, dopo aggiungere al composto la farina, la vanillina e il ciocco e il burro fusi.
Mettere il composto nei pirottini da muffin e cuocere in forno gia’ csldo a 180° per 10 min.

Sluuuurp!

Antipasto sfizioso – pinguini

Sfiziosi e divertenti i pinguini come antipasto, semplici da fare perchè alla fine sono due olive, quella sotto usata come corpo, aperta sul davanti e riempita di formaggio  spalmabile e quella sopra usata per infilarci un pezzetto di carota come testa, ovviamente i piedini sono due piccoli pezzetti di carote……