Mese: Novembre 2013

Muffin al cioccolato

muffin al cioccolato

 

Muffin al cioccolato

200 gr farina
60 gr cacao
200 gr zucchero
1/2 bustina di lievito
150 ml latte
2 uova
60 gr burro fuso
100gr. Gocce di cioccolato
Mescolare tutti i liquidi latte, uova e burro sciolto e a parte tutti i solidi. Poi unire i solidi ai liquidi, in ultimo 2/3 di gocce..

Mettere nei pirottini, riempire per 2/3 e sopra le rimanenti gocce.

Infornare a 180 gradi x 15/20 minuti  e cercare di non bruciare 🙂

Ps: il cuoricino è fatto sciogliendo e colando il cioccolato bianco negli stampini a forma di cuore. Prima di servire ho levato dal freezer i cuoricini e appoggiati sopra! E dentro come per i cupcake ho messo della crema al latte alla nocciola. Sluuuurp!

 

 

Caprese all’arancia

Qualche tempo fa un’amica ha pubblicato la sua torta caprese all’arancia e devo dire che l’abbinamento cioccolata/arancia è delizioso…..Per il mio compleanno ho deciso di festeggiare alla grande con questa torta deliziosa e ottima variante alla già famosa caprese!

caprese all'arancia

Ingredienti:
250gr farina di mandorle (potete usare anche le mandorle pelate ma attenzione a sminuzzarle fino a farle diventare polvere)
200gr zucchero semolato
250gr di burro
250gr cioccolato fondente
6 uova
75gr tra succo e scorze di arancia in pezzi (senza parte bianca)
1/4 bustina lievito
45gr fecola di patate

Metodo:

Accendete il forno a 170° se statico o 180° se ventilato e imburrate e infarinate una teglia rotonda da 24cm.
Sciogliete il cioccolato e il burro insieme al succo e alle scorze di arancia.
Passate a montare i tuorli con 150gr dello zucchero; in un altro recipiente montate gli albumi con il resto dello zucchero.
Aggiungete ai tuorli il mix di cioccolato (dopo aver estratto le scorze), e poi la farina e il lievito, setacciandoli; incorporateli a mano, muovendo dal basso verso l’alto.
Fate poi lo stesso con gli albumi montati. Il composto ottenuto risulta molto liquido.
Versate nella teglia e infornate per 35-40 minuti.

mmmmhhmmm……una delizia soffice e gustosa!!!